Recetas de cocina gratis

SARDINAS APETITOSAS
(Para 4 porciones)
750 g (1 V2 libra) de sardinas
frescas, limpias y evisceradas
20 g (3k onza) de pasas de uva
sin semilla, remojadas
20 g (3k onza) de piñones o
de almendras sin piel
2 cebollas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de azúcar Harina, cantidad necesaria Aceite para freír
2 cucharadas de vinagre de vino Sal

Lavar y secar bien las sardinas, sazonarlas, enharinarlas y freirías en aceite hasta dorarlas bien; escurrirlas y colocarlas sobre un papel blanco absorbente.
Mientras tanto, poner en una cazuela 4 cucharadas de aceite y las cebollas cortadas en rodajas no muy finas; cocinar sobre calor moderado hasta que estén transparentes, agregar el vinagre, el azúcar, los piñones o las almendras fileteadas, las pasas de uva, sal a gusto y cocinar lentamente durante 5 minutos.
Poner las sardinas en la cazuela, hervirlas 5 minutos, retirarlas del calor y esparcir encima el perejil. Mantener en esta marinada las sardinas durante 24 horas antes de servirlas.

Recetas de ensaladas faciles

Recetas accesibles en lo que conderne a cantidad y especialidad de ingredientes, pero también en lo que se refiere a calidad y novedad de gustos, ya que su fácil preparación las hace completamente aptas a todos los presupuestos. Y la riqueza de sus sabo res y combinaciones, apetecibles a todos los paladares.

2 tomates (jitomates) grandes y duritos 2 rodajas de pina (anana, pina tropical) fresca Va taza de pepinitos en vinagre, picados finos Aliño francés -sal, aceite, vinagre

Cortar los tomates en rodajas muy finas; disponerlas en una fuente. Colocarles encima las rodajas de pina, descortezadas y cortadas en cubitos. Esparcir los trozos de pepinitos sobre la preparación. Aderezar con el aliño y mantener en la heladera hasta el momento de servir

Recetas cocina de navidad

CONSOME DE LOS ANGELES

Medio kg (1 libra) de carnaza flaca Medio kg (1 libra) de huesos de cuadril
3 zanahorias chicas 1 ramita de apio 1 puerro (poro)
1 nabo (coyocho) V2 cebolla
2 hojas de laurel 2 claras
1 cucharada, al ras, de sal gruesa Yemas, cantidad necesaria

Verter tres litros de agua en una cacerola, más todos los ingredientes, menos el laurel y las claras. Llevar a fuego fuerte y dejar hervir espumando las impurezas que se presenten en la superficie.
Tapar la olla y dejar hervir despacio durante dos horas aproximadamente. Retirarlo y dejarlo enfriar en la heladera. Tamizar por colador de caldo. Colocar en una cacerolita junto con el laurel y las claras mezcladas con jjn poco de agua.

Mesa navidad

La mesa de todos los días modificará su imagen habitual gradualmente, mientras se acerca el momento de celebrar el Nacimiento y despedir jubilosamente el año. Dos centros de mesa sencillos, de una sola vela, matizarán la velada íntima, mientras en algún lugar del tiempo Papá Noel selecciona juguetes para cada familia.

© 2010 Manualidades Navideñas