Torta de puerros para navidad

Torta de puerros.

NGREDIENTES.

Masa:
• Harina 375 g
• Fécula de maíz 25 g
• Manteca 50 g
• Leche caliente 250 cc
• Pimentón 1 cdta
• Sal 1 cdta

Relleno:
• Puerros 6 tallos
• Panceta ahumada 150 g
• Tomates 4
• Huevos 4
• Crema de leche 250 cc
• Queso rallado 100 g
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

PROCEDIMIENTO.
Masa:
Colocar en un bol la harina tamizada y añadir la fécula de maíz, la sal y el pimentón. Mezclar bien. Incorporar la manteca, desmigarla con la preparación y agregar la leche caliente.
Formar un bollo y amasar. Estirar la masa y colocarla en un molde desarmable de 25 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

Relleno:
Lavar los tallos de los puerros. Cortarlos en trozos de 5 cm de largo y darles un hervor de 5 minutos; escurrirlos y reservarlos. Cortar en cubos la panceta ahumada; quitarles la piel a los tomates, cortarlos por la mitad y sacarles las semillas.
Colocar sobre la masa, en forma alternada, los puerros, los tomates y la panceta.
Aparte, batir los huevos y agregarles la crema de leche y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter la preparación sobre el relleno y llevar a horno moderado durante 35 minutos. Desmoldar y servir caliente.

Pasos:

1 Masa: colocar en un bol la harina tamizada y añadir la fécula de maíz, la sal y el pimentón. Mezclar bien.
2 Incorporar la manteca, desmigarla con la preparación y agregar la leche caliente.
3 Formar un bollo y amasar. Estirarla masa y colocarla en un molde desarmable, enmantecado y enharinado.
4 Relleno: colocar sobre la masa, en forma alternada, los puerros previamente hervidos, los tomates cortados y la panceta en cubos.
5 Batir los huevos y agregarles la crema y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
6 Verterla preparación sobre las verduras. Llevar a horno moderado durante 35 minutos. Desmoldar.

Ponche para navidad

Ponche.

INGREDIENTES:
• Azúcar 500 g
• Ananá fresco 1
• Naranjas 3
• Manzanas rojas 1
• Manzanas verdes 1
• Frutillas 250 g
• Agua fría 250 cc
• Jugo de naranja 250 cc
• Jugo de limón 50 cc
• Granadina 50 cc
• Champán l botella
• Hielo picado

PROCEDIMIENTO.
Para preparar el almíbar, colocar el azúcar en un recipiente y cubrirlo con agua fría. Llevar a fuego y dejar hervir durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar. Quitarle la cascara al ananá y cortarlo en cubos. Cortar las naranjas con piel en rodajas y las manzanas con cascara en cubos. Retirar los cabos de las frutillas y cortarlas al medio. Reservar las frutas. Verter el almíbar frío en la ponchera, añadirle el jugo de naranja, el de limón y perfumar con granadina.
Distribuir las rodajas de naranja en las paredes del bol, colocar en el centro las frutas cortadas y dejarlas macerar durante 30 minutos. „-Agregar el champán frío, revolver y, por último, incorporar el hielo picado.
Decorar el borde del bol con dos rodajas de ananá.

1 Para el almíbar, colocar el azúcar en un recipiente y cubrirlo con agua fría. Llevar a fuego y dejar hervir durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
2 Quitarle la cascara al ananá y cortarlo en cubos. Cortarlas naranjas con piel en rodajas y las manzanas con cascara en cubos. Retirar los cabos de las frutillas y cortarlas al medio.
3 Verter el almíbar frío en la ponchera, añadirle el jugo de naranja, el jugo de limón y perfumar con granadina.
4 Distribuir las rodajas de naranja en las paredes del bol, colocar en el centro las frutas y dejarlas macerar. Agregar el champán frío, revolver e incorporar el hielo picado.

Tartas para navidad

Tarta de moussse de nuez.

INGREDIENTES.

Masa:
• Manteca 125 g
• Azúcar 125 g
• Huevo 1
• Cacao amargo 1 cda
• Harina 300g

Mousse de nuez:
• Manteca 150 g
• Nueces molidas 150 g
• Claras 2
• Azúcar 150 g

Ganache:
• Chocolate 150 g
• Crema de leche 150 cc

Aparte:
• Nueces picadas

PROCEDIMIENTO.
Masa:
Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y batirla con cuchara de madera hasta obtener punto pomada.
Añadir el huevo y batir nuevamente hasta integrarlo. Agregar el cacao amargo, mezclar bien, incorporar la harina cernida y formar la masa. Estirarla con palote sobre un papel hasta lograr 2 cm de espesor. Darla vuelta, con ayuda del papel, sobre*un molde enmantecado y enharinado y presionar la masa en los bordes del molde.
Con un cortador de papas noisset-te, retirar masa de los bordes formando un dibujo.
Llevar a horno precalentado y Cocinar durante 25 minutos a temperatura moderada. Retirar y dejar enfriar.

Mousse de nuez:
Colocar la manteca en un recipiente y llevar a fuego para derretirla. Agregar las nueces molidas y dorarlas unos minutos. Retirar y dejar pasar el calor fuerte.
Aparte, batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, hasta obtener un merengue bien consistente.
Incorporarlo a la preparación de manteca y nueces mezclándolo suavemente (al enfriarse, la manteca le dará a la mousse una consistencia cremosa). Verter la preparación-sobre la tarta y llevarla a la heladera mientras se prepara la ganache. .

Ganache:
Derretir el chocolate a baño de María, sin que hierva el agua, hasta que esté cremoso. Agregarle la trema y mezclar bien para integrarla.
Verter, la preparación sobre la mousse de nuez, espolvorear con algunas nueces picadas y llevar nuevamente a la heladera.

1 Masa: batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener punto pomada.
2 Añadir el huevo a la preparación y batir nuevamente hasta integrarlo.
3 Agregar, mezclando bien, el cacao amargo, incorporar la harina cernida y formar la masa.
4 Estirar la masa sobre un papel hasta lograr 2 cm de espesor. Darla vuelta sobre un molde enmantecado y enharinado, presionándola en los bordes.
5 Con un cortador de papas noissette, retirar masa de los bordes formando un dibujo. Llevara horno precalentado durante 25 minutos.
6 Mousse de nuez: derretir la manteca. Agregar las nueces molidas y dorarlas unos minutos. Retirar y dejar pasar el calor fuerte.
7 Batir las claras a nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue. Mezclarlo con la manteca y las nueces y verter sobre la tarta.
8 Ganache: derretir el chocolate a baño de María. Agregar la crema y mezclar. Verter sobre la mousse y espolvorear con nueces picadas. Llevara la heladera.

Las campanas de navidad

Campanitas originales.

Combinadas con el tradicional rojo navideño, estas campanas lucen y se destacan espléndidamente.

MATERIALES:
• Tapas de desodorantes
• Papel de calcar
• Masilla epoxi
• Pinturas acrilicas: verde, rojo y blanco
• Esmalte dorado
• Barniz al agua
• Marcador negro indeleble
• Pinceles
• Lápiz

Pasos:
IMPORTANTE:
• Si se utiliza marcador indeleble, el barniz aplicado debe ser al agua. Si el marcador es al agua, el barniz debe ser sintético; de lo contrario, el marcador se correrá.
• Para realizar este trabajo, no utilizar barniz en aerosol porque la pintura puede arrugarse.

1 Lavar la tapa quitándole toda grasitud. Amasar los dos componentes de masilla epoxi, realizar un rollo del diámetro de la tapa, colocarlo en la parte inferior de la misma y presionarlo. Para la parte superior, realizar con masilla epoxi una pieza en forma de cono y agregarle un rollo de masilla formando una arandela. Dejar secar.
2 Pintar con esmalte dorado las aplicaciones de masilla. Dejar secar y pincelar con acrílico blanco toda la pieza.
3 Pasar lápiz negro por el revés del diseño y transferirlo sobre la campana. Delinearlo con marcador indeleble.
4 Pintar el dibujo con acrílicos verde y rojo. Dejar secar y realizar los detalles con el marcador.
Cuando el trabajo esté completamente seco, aplicar barniz al agua utilizando un pincel.

Adornos para navidad para hacer

Armonía dorada.
Un adorno monocromático, delicado y de buen gusto, es el remate ornamental de su árbol.

MATERIALES:

• Cartón paspartú de 1 mm de espesor, blanco.
• Vellón
• Moiré beige
• Tela de malla dorada
• Tiras de perlas doradas N°2
• Perlas doradas N° 3 y N°4
• Agujas de bijouterie
• Calotas doradas
• Cordón dorado
• Mini-rosas de tela doradas
• Cinta navideña roja
• Pistóla encoladora

Gota:
1 Marcar el molde de la gota 2 veces sobre el cartón y cortar.
Aparte, cortar el molde sobre la tela moiré dejando 1 cm de excedente. Ubicar el moiré sobre una pieza de cartón, llevar el excedente hacia atrás y pegarlo con pistola encoladura, realizando pequeños cortes en la tela para adaptarla a la forma del cartón, dejando abierto el sector que indica el molde. Rellenar con un poco de vellón y pegar la abertura.
2 Colocar sobre el moiré un rectángulo de tela de malla, llevar el excedente hacia atrás y pegar. Para dar una mejor terminación y cubrir las imperfecciones, pegar la otra pieza de cartón por el revés de la pieza forrada, de modo que la cara blanca del cartón quede hacia afuera.
3 Pegar alrededor de la gota una hilera de perlas doradas NQ 2. Para hacer el pendiente, enhebrar en una aguja de bijouterie cuatro perlas doradas en el siguiente orden: una perla Ne 3 , dos perlas Ns 4 y, por último, otra perla Ne 3. Insertar la aguja en la parte inferior de la gota, entre los dos cartones, fijándola con un poco de pegamento.
Pegar una calota dorada en el centro y un cordón dorado en la parte superior, por el revés, para poder colgar el adorno.

Campanas:
1-2 Para armar la campana, seguir los mismos procedimientos que en los epígrafes N° 1 y N° 2 de la gota.
3 Pegar alrededor una hilera de perlas doradas Ne 2 y en la parte superior tres mini-rosas de tela doradas. Pegar un cordón por el revés para poder colgar en el trabajo.
NOTA:
Colocar sobre cada adorno un moño de cinta navideña roja.

Los villancicos de navidad

Los villancicos.

Forman parte de un tesoro popular que nos ha llegado a través de los tiempos. Con su murmullo de campanas, voces de niños, aroma de pinos, regalos y juguetes.
Estas canciones evocan el nacimiento de Jesucristo y ya se entonaban en el siglo XIII. Se dice que San Francisco de Asís las difundió traduciendo el latín a las distintas lenguas.

Uno de los villancicos más populares es “Noche de paz”, cuyo autor, el padre José Mohr, escribió el texto inspirado en la fe y bondad de los hombres. El maestro Franz Gruber compuso la música. Según la fecha que llevan las partituras, esta canción fue presentada el 24 de diciembre de 1818. ¿Qué fue lo que los motivó a componer este villancico? Después de las guerras napoleónicas, volvió la paz a Europa, también a un pequeño pueblo pesquero de Salzburgo (Oberndorf). De este pueblo eran oriundos Mohr y Gruber. Llegaba Navidad y ellos sabían que la misa del gallo no tendría el brillo ni la magnificencia de otros años porque el órgano había sido destruido. Por ello decidieron componer una música para dos voces y coro.

Como instrumento de acompañamiento, eligieron uno de los más populares: la guitarra europea. Los villancicos se multiplicaron, traducidos a diferentes lenguas en el mundo y fueron los colonizadores quienes nos trajeron desde el Viejo Continente la tradición de los cantos navideños. Pero los distintos pueblos de América los han ido adaptando a la realidad de su tiempo, reflejando en sus letras los problemas cotidianos, que a veces no tienen un contenido puramente religioso.

En nuestro país, en algunos pueblitos serranos de la provincia de Jujuy, lindantes con Bolivia, se baila durante la Nochebuena “La danza de las cintas”, cuyo trenzado y destrenzado se hace cantando al compás de villancicos alabando al niño Jesús. Entre los más conocidos están “Albricias, albricias”, “Mañanitas al niño Jesús” y “Canción de cuna navideña”. En general, estos cantos son sencillos e ingenuos, y se acompañan con instrumentos de percusión, panderetas, platillos y triángulos.

Los villancicos, llamados así en América latina y España, reciben el nombre de “pastorelle” en Italia, “noells” en Francia y, en Inglaterra y Estados Unidos, “christ-mas”.
Esperemos que estos dulces e inocentes cánticos sigan constituyendo una tradición permanente y viva en el alma de nuestros hijos y de sus hijos.

Adornos para navidad manualidades

Con colores navideños.
Con un sencillo encanto podemos manejar los pompones y lograr hasta en el objeto más pequeño el espíritu de Navidad.

En todos los casos, unir los pompones entre sí con pistola encoladora o cemento de contado.
Pegar una cinta por detrás dei adorno para poder colgarlo.

Arbol.
4 pompones marrones de 1 cm de diametro (para el tronco) 15 pompones verdes de 2 cm de diametro (copa dei árbol) 1 pompón rojo de 1 cm de diametro (punta dei árbol) 7 pompones rojos de 0,5 cm de diametro (copa dei árbol)

Bota.
10 pompones blancos de 2 cm de diametro (borde de la bota) 31 pompones rojos de 1 cm de diametro (bota)

Campana.
1 pompón verde de 2 cm de diametro (badajo)
1 pompón rojo de 2 cm de diametro (parte superior)
30 pompones rojos de 1 cm de diâmetro (campana)

Papá Noel.
1 esfera de madera de 4 cm de diametro (cara)
1 pompón rojo de 0,5 cm de diametro (nariz)
1 pompón rojo de 2 cm de diametro (gorro)
1 pompón rojo de 4 cm de diametro (gorro)
4 pompones blancos de 0,5 cm de diametro (bigote)
11 pompones blancos de 1 cm de diametro (pompón y borde del gorro, pegarlos todo alrededor)
4 pompones blancos de 2 cm de diametro (barba) 3 pompones blancos de 1 cm de diametro (barba)

Vela.
5 pompones verdes de 1 cm de diametro (manija dei portave-las)
1 pompón amarillo de 2 cm de diametro (con Ia punta estirada para Ia llama)
12 pompones blancos de 2 cm de diametro (vela)
10 pompones rojos de 1 cm de diametro (portavelas)

Bastón.
Pegar en forma alternada 6 pompones rojos y 6 blancos de 2 cm de diâmetro

Como hacer angeles de navidad

Con aire infantil.

MATERIALES:
(Para cada ángel ).
• 3 palillos de helado
• Pinturas acrüicas: rojo, dorado, plateado y blanco
• Marcador indeleble negro
• Genero rojo rectángulo de 7 cm por 10 cm
• Género blanco, rectángulo de 5 cm por 10 cm
• 3 botones dorados
• Galón dorado
• Lameta dorada
• Cinta transparente
• Cortante
• Alicate
• Pistola encolada
• Alambre dorado

1 Cuerpo: pintar un palillo con acrílico rosa, los zapatos con plateado y las mejillas, rosadas. Brazos: pintar los extremos de un palillo con rosa para formar las manos, y los puños, con dorado; el resto con rojo. Alas: preparar 4 palillos de 5 cm de largo y, cortarles un extremo en diagonal.
Pintarlos con dorado. Pegar los brazos al cuerpo con pistola encoladora, formando una cruz, y las alas por detrás, en forma oblicua.

2 Dibujar la cara y contornear los zapatos y las piernas con marcador negro. Deshilar los bordes del género rojo y pegar un galón en el borde del género blanco. Fruncir los dos géneros y pegarlos en el centro, sobre los brazos. Colocar lameta dorada alrededor de la cabeza, formando el pelo.

3 Cortar 15 cm de cinta transparente dorada y pegarla en las manos, dejando caer los extremos hacia ambos lados. Pegar un botón en cada mano y otro sobre el vestido. Para colgar el trabajo, cortar 25 cm de alambre dorado, darle forma y pegarlo por detrás de las manos.

Adornos para navidad para hacer

Sencillos y coloridos.

Hágalos con madera o cartón y píntelos con brillantes y representativos motivos.

MATERIALES:
• Diseños
• Madera o cartón de 3 mm de espesor
• Pinturas acrílicas: rojo, verde, dorado, blanco y negro
• Cintas: verde y blanca
• Cordón dorado
• Pinceles chatos N° 1 y N° 2
• Pincel delineador (liner) N” 1
• Papel carbónico de lencería
• Cemento de contacto
• Lija fina

GENERALIDADES.
Cortar las piezas en madera o cartón y realizarles una perforación. Lijar los bordes y pasarles una mano de acrílico blanco o de gesso para darles una base. Dejar secar.
Calcar los diseños y transferirlos sobre las piezas utilizando papel carbónico de lencería. Pintar con los colores correspondientes utilizando pinceles chatos N° 1 y N° 2 y liner N° 1 para los detalles. Dejar secar y barnizar.
Pegar con cemento de contacto los moños hechos con cinta y pasar un cordón dorado por el orificio para poder colgar el adorno.

Como decorar esferas de navidad

Con lentejuelas rojas y doradas.

MATERIALES:
• Esfera dorada N° 7
• 2 calotas
• 8 perlas blancas N° 4
• Lentejuelas rojas y doradas
• Galón dorado de 6 mm
• Cemento de contacto transparente

– Pegar el galón dorado en la mitad de la esfera, dividiéndola en dos hemisferios.
– Cortar 2 tiras de galón de 14 cm de largo y 1 de 10 cm. Dividir esta última por la mitad de modo que queden dos tiras de 3 mm de ancho. Pegarlas en el hemisferio superior siguiendo el diseño (ver dibujos).
– Pegar lentejuelas doradas, una al lado de la otra, en el interior de cada uno de los sectores del diseño.
– Completar los espacios libres con lentejuelas rojas hasta llegar al galón central.
– Pegar en forma circular lentejuelas doradas debajo del galón central hasta cubrir toda la esfera.
– Pegar una calota en cada polo y terminar pegando perlas blancas en la calota inferior.